日本細胞學究研者立石和先生(1934-2001)，日本岐阜縣人，他的父親與哥哥都因為癌症而死亡，自己也不幸罹患癌症，雖然把胃與十二指腸都切除了，但癌細胞還是轉移到肺部，他邊與癌魔苦鬥，邊埋首研究天然草藥達1,500種以上。在動物實驗過程中，從無發生過任何副作用；在「人體之保健，防止老化，增強自體免疫 能力」的條件下，最後把研究範圍縮五種蔬菜，研究出震驚日本的蔬菜湯強健法。苦心了二十多年，終於獲得目前醫學上無法想像的優異效果與成績。

立石和先生發明了「青菜湯」不但救了自己，也將二萬五千多名不幸罹患癌症的患者，從死神手中救了回來，更因為在日本以「青菜湯」治 好了骨瘦如柴，出入皆靠輪椅代步的自民黨副總裁渡邊美智雄的癌症重病，它治病的神奇功能，經日本報章雜誌的詳細綜合報導，證實青菜湯除了可以防止老化外，在預防癌症、高血壓、糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、便秘、過敏等，皆有明顯的功效。可惜在1994，日本仍是一個非常保守的社會，當年立石和不斷宣揚和推廣多菜少肉、多菜少藥的資訊，信眾日增，不知不覺地得罪當地的肉販和西藥商的利益，在當年日本，肉販和西藥商均受有黑社會背景的社團保護，結果立石和被黑社團設計，假意求醫，誣栽陷害立石和售賣中藥，最終被刑告無牌行醫，判監守行為。在日本，名譽對一位學者來說比生命更重要，此事後立石和鬱鬱不得志，有志難舒，最後於2001年7月在日本含恨而終，正式結束其悲戲一生。立石和博士遣愛人間，對世人的偉大貢獻，是他能把研究了二十多年反複實驗成果、配方、比例和煮法向全球公開，沒有私下註冊專利，讓世人可用最廉價的價錢，最環保的方法，透過五種蔬菜，去保健或拯救自己的生命！（消費者請留意：市場上有所謂立石和全球獨家授權、立石和監製、立石和指導等誤導宣傳，全屬一些不肖之徒藉詞行騙的劣行。實情是立石和已於2001年離世，從來沒參予過任何蔬菜湯製作或指導。日本亦從來沒有蔬菜湯湯包出口過，凡打著這些宣傳口號的，都是騙人的假冒品。）