自己購買蔬菜材料切塊水煮時，蔬菜中有兩大類的成份在萃取時是對立的，在沸水煮用下兩者無法兼得：

白蘿蔔葉的維生素、葉酸、葉綠素在攝氏75℃以上就會慢慢流失，時間煮得愈久，養份流失的愈嚴重。

蘿蔔葉、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、香菇均為莖類植物，礦物質含量非常豐富，需要在95℃以上才能把養份釋出，礦物質不怕煮，而且是煮得愈久溶出得成份愈多。

如以自購蔬菜材料熬煮，必需要以小火熬煮1-2個小時，才能完全溶出養份，所以兩者不易兼顧。方便湯包因礦物質的溶出時間縮短，就可保留更多的維生素、葉酸、葉綠素，所以飲用效果此新鮮的更好。

先進低溫冷凍科技

【立石和青菜湯】完全按照立石和博士配方比例處理，選用有機機蔬菜素材，連皮切成碎塊，採用先進《低溫冷凍乾燥法》，在零下40℃將水份抽出，完整 保留蔬菜本身的營養價值，新鮮不失味，衛生有保障，維他命、葉酸、葉綠素等養份不會流失，經處理過的植物組織，其細胞壁會變得能在加熱中更快地將礦物質溶 解釋放出來，大大縮短烹調時間。而低溫萃取製作法製作成本比較昂貴。綠元素【立石和青菜湯】絕無人工添加物，不含防腐劑、無糖精色素、無塑化劑，保持最高的天然成份和原味。